Lamsoren info en bereiding


Lamsoren

is een bladgroente en heeft 12 cm lange, groene bladeren die in een rozet groeien. De naam geeft het al aan, het blad heeft de vorm van een lamsoor. De groente groeit van oorsprong op de schorren in Zeeland. De jonge, vlezige blaadjes zijn geschikt voor consumptie. De groente heeft een zilte smaak en past vooral bij oesters of mosselen. Ook bij lamsvleesgerechten past lamsoor goed. was de groente snel en smoor hem met ui in wat boter. Reken op circa 125 gram per persoon. Lamsoren zijn 3 à 4 dagen houdbaar in de koelkast.

Comments & Responses

Comments are closed.