GEBONDEN WITLOFSOEP


GEBONDEN WITLOFSOEP

Benodigdheden: 350 gram witlof, 1 ui, 25 gram boter, zout, peper, 1 liter groentebouillon van tabletten, 2 tomaten, 2 eierdooiers, 3 el. slag room.

Snijd de schoongemaakte witlof in stukjes (verwijder de bittere kern). Fruit de gesnipperde ui, voeg de bouillon en de stukjes witlof toe. Kook het geheel ongeveer 10 min. Verwijder het vel en de pitjes van de tomaten, snijd ze in kleine stukjes en laat ze 1 minuutje meekoken. Klop de eierdooiers los met de room, doe er een paar lepels hete soep bij (om schiften tegen te gaan) er roer dit mengsel van het vuur af door de soep. Serveer direct met een stukje knapperend warm stokbrood.

Comments & Responses

Comments are closed.